Il progetto educazione alimentare “Sapere i sapori” è stato istituito dalla Regione Lazio in accordo con il Ministero dell’Agricoltura 13 anni fa. La nostra scuola partecipa da 10 anni. Il progetto “Sapere i Sapori” è un percorso di educazione alimentare proposto in tutte le scuole del Lazio di ogni ordine e grado. Negli anni abbiamo avuto il supporto di due psicologhe ed un nutrizionista della ASL di Viterbo, che hanno affrontato con i ragazzi il tema dei disturbi alimentari (bulimia e anoressia) e successivamente siamo riusciti in accordo con la Gedap ad inserire nei distributori della scuola frutta fresca e yogurt. Successivamente è stato affrontato da un punto di vista scientifico lo studio degli alimenti, della loro composizione, le diete e la piramide alimentare. Vero successo però del progetto lo abbiamo ottenuto in questi ultimi due anni dove abbiamo insegnato praticamente agli studenti a far pizza, crepes, gnocchi, fettuccine ed abbiamo vinto il 1° premio per il logo del decennale del progetto. Lo scorso anno il progetto si è arricchito con un percorso sulla conoscenza del vino e dei suoi effetti il sottoprogetto “RAGAZZI…. Per BACCO…riflettete”. Tenuto da due esperti che hanno affrontato il problema dell’uso o abuso di sostanze alcoliche da un punto di vista psicologico e da un punto di vista pratico con degustazione e studio dei vini del nostro paese a cura del dott. Michele Trotta. Il progetto ha avuto molta risonanza, soprattutto perché unico tra le scuole superiori e perciò il Ministero dell’Agricoltura nella figura del Ministro incontrerà il 3 Aprile prossimo la referente regionale per valutare insieme la possibilità di portare questo progetto in tutte le scuole superiori italiane.